为开阔学生视野，增加见识，提高同学们的职业素养，2020年10月27日下午2:00旅游管理学院酒店管理专业同学们在校内实训基地山水实习宾馆九华厅举办“白酒感官鉴评，白酒知识普及”的讲座。讲座由姜弘老师主讲，11832和11833班全体人员参加会议，学院谌莲莲副院长和贾倩老师一起参会。

本次讲座共分三个阶段。第一阶段，姜老师讲述关于白酒的知识。比如，中国白酒的概述及酿造方法，阐述了中国白酒是采用自然纯良的固态发酵。接着讲述中国名酒的产区，有中原地区、云贵地区等地；接着又讲了世界酒分类和中国白酒分类，着重讲解中国白酒的十二香型及生产过程。最后教我们如何用源坤鉴酒法，做出史上最优雅的品酒姿势。

讲完了白酒的理论知识，就开始进入第二阶段，品酒。酒类有茅台、汾酒、泸州老窖等。同学们积极拿杯子倒酒，黄山厅里顿时充满了酒香。在品酒期间，气氛非常活跃，11833班的訾健同学还向谌老师敬酒。最后一个阶段，同学们在品酒的同时，可以向老师提问关于白酒的问题，同学们积极互动，增长了不少见识。

此次讲座不仅了解到关于白酒的相关知识，更是品到了各种各样的酒，同学们表示受益匪浅，两位老师也表示收获颇丰。（11833杨稳稳、11832陈敏慧）